Inaugurada no dia 24 de Abril de 2009, a cervejaria Praxis nasceu com o objectivo de recuperar a velha tradição de fabrico de cerveja em Coimbra, aproveitando assim as excelentes propriedades reconhecidas às águas de Coimbra.

  O mestre cervejeiro selecciona cuidadosamente os lotes de cevada, trigo e lúpulo a usar na criação das cervejas, que dispõem de um processo de fermentação natural e sem adição de químicos (para que se possa obter uma cerveja 100% artesanal).

  Os mais curiosos podem observar todos os estágios para a produção da cerveja Praxis aqui.

  Estão disponíveis quatro cervejas: a weiss (turva e bem densa), a pilsener (pálida, leve e refrescante), a dunkel (preta e muito tostada), e a âmbar (ruiva, de sabor refrescante mas densa). Existe ainda uma quinta cerveja que é sazonal e que se dá pelo nome de Strong (cerveja encorpada, complexa de sabores e aromas, fruto de um longo processo de maturação).

  A Praxis inclui um espaço de restauração, estilo brasserie, onde os clientes podem saborear iguarias como um bom bife Praxis, joelho de porco, francesinha, salsicha alemã, ou simplesmente alguns petiscos, sempre acompanhados pela cerveja tradicional.

  Visite-nos na Urbanização Quinta da Várzea, Lote 29, Santa Clara.